今月からは春の食材も楽しみな市場のイチオシ、3月です！

今回は大井リポーターが市場に突撃！
まずは丸果小松青果さんへ。待っていたのは…

「不知火」と「デコポン」！

デコポンも不知火のなかに含まれますが、
この「デコポン」という名前を名乗っていいのは
・糖度１３度以上
・クエン酸１％未満
・JAを通して販売したもの
の条件を満たしたものだけ！

約束された高品質なんですね。
とはいえ、不知火にもデコポン相当の「いい品」が十分入っている！
と青果担当者の談。

露地栽培のお手頃な不知火、デコポンは3月下旬から出荷が少なくなるので、
買うなら今かも！？

 

そして永儀水産へお邪魔します！

日本海も春を迎え、顔ぶれが変わってきました。

サヨリに、白魚に、小女子（こうなご）！

サヨリは京料理などで使われるため、主に関西へ出荷されるんだとか。
刺身がオススメです！

白魚はかき揚げや玉子とじがウマい！
馴染みがないかもしれませんが、これもれっきとした北陸の食材です。

そして小女子。小さな魚ですが、成長が速く
すぐに大きすぎるサイズになっちゃうそうです。これまた美味しくいただけるのは
この3月から4月にかけて！旬を味わっちゃいましょう！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

勘田さんのお料理コーナー「かんタン」では
今が旬のカレイを使った２品をご紹介しました！

まずはパリパリ食感がたまらない「カレイの醤油焼き」

【材料】

・カレイの切り身　　２切れ
※番組内ではアカガレイを使用していますが、種類の違うカレイでも出来ます。

【調味料】
・塩　　　　　　　　ひとつまみ
・酒　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　大さじ１/２
・おろしにんにく　　１ｃｍ大
・おろししょうが　　１ｃｍ大

・小麦粉　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　適量

【作り方】
①カレイを２切れに分け、数本切り込みを入れる
②家庭にあるレジ袋を用意し、その中に調味料を入れる
③袋の中にカレイを入れ、調味料をもみ込んで、３０分漬け込む。
④３０分経ったら、小麦粉を入れてさらに混ぜる。
⑤片栗粉をカレイの表面にまんべんなく付けてからフライパンで焼く
⑥５分焼いたら裏返し、さらに３分ほど焼く。きれいなきつね色になったら完成

もう一品は超簡単！カレイの煮魚です！

【材料】
・カレイ

【調味料】
・麺つゆ　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　大さじ１
・みりん　　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　　５０ｃｃ

 

【作り方】

①カレイを深めの耐熱容器に入れる
②調味料を入れてから、ラップでお皿を密閉して電子レンジへ
③５００ワットで５分加熱して完成！
※６００ワットなどの場合は３～４分でＯＫ

一人暮らしの方やこれから新生活を始める方におすすめです！

今月の視聴者プレゼントは…

安宅で獲れたカレイなど4種類の魚の干物を３名様にプレゼント！

希望の方は
①なまえ
②住所
③クイズの答え
④番組の感想
を明記の上、下記の宛先にご応募ください

〒923-0801
小松市園町ホ133-1
テレビ小松
「市場のイチオシプレゼント」係
FAX、メールでも受け付けています。
FAX:23-3914
E-mail:tvk@tvk.ne.jp
沢山のご応募、お待ちしています！！